Khô cá dứa 1 nắng
390.000 ₫
Khô Cá Dứa 1 nắng là một trong những đặc sản nổi tiếng của cá nước lợ. Cá Dứa tươi sống làm sạch, để ráo sau đó phơi đúng một nắng giòn.
Cá Dứa một nắng chỉ cần chiên lên hay nướng là có món ăn hấp dẫn vô cùng thơm ngon.
– Quy cách: đóng túi hút chân không 2con/kg.
– Món ngon: Chiên giòn, nướng, xé nhỏ làm gỏi…
Các nội dung chính
Khô Cá Dứa 1 Nắng Cần Giờ Chính Gốc-Cách Phân Biệt Thật, Giả
Cá Dứa hay còn gọi là Cá Tra Bần đang là một trong những nông sản đem lại hệu quả kinh tế cao cho người dân ven biển đồng bằng sông cửu long với sản phẩm chủ lực là khô cá dứa thiên nhiên.
Sở dĩ khô cá dứa có giá trị kinh tế cao so với các loại khô cá khác vì chứa nhiều OMEGA 3 và DHA rất tốt cho sức khỏe và đặc biệt tốt cho sự phát triển trí não của trẻ.
Hiện nay, khô cá dứa đang được kinh doanh tràn lan trên thị trường vì được rất nhiều thực khách tìm mua. Tuy nhiên kèm với đó là việc hô biến khô cá tra, khô cá basa thành khô cá dứa để bẫy người tiêu dùng ham rẻ.
Hãy cùng Shop Quà Quê tìm hiểu sâu hơn về loại đặc sản này để có thể lựa chọn đúng sản phẩm mình đang tìm và thu thập thêm các món ngon được chế biến từ khô cá dứa nhé.
Cách Phân Biệt Khô Cá Dứa Thiên Nhiên Thật, Giả
- Khô Cá dứa thật: thịt vàng trắng, xương mảnh đều, ít mỡ, thịt và mỡ cá dứa rất thơm và một đặc điểm rất ít người chú ý đó là trên lưng cá có một đường chỉ mảnh
Khô Cá dứa Thật
- Khô Cá dứa giả: dưới da có nhiều mỡ, thịt cá không vàng, xương thô, thịt và mỡ cá ngậy mùi và trên lưng không đường chỉ.
Khô Cá Dứa Giả
Địa Chỉ Bán Khô Cá Dứa Thiên Nhiên Uy Tín Ở Tp.HCM
Hiện nay có rất nhiều cửa hàng, shop online đang kinh doanh khô cá dứa. Tuy nhiên để chọn đúng khô cá dứa thật với giá cả phải chăng cũng rất khó khăn với những khách hàng ít kinh nghiệm.
Đầu tiên là phải kể đến sự loạn giá của đặc sản miền tây này từ 150.000-500.000đ/kg. Vậy từ đâu mà có sự chênh lệch giá cả giữa các cửa hàng lớn đến vô lý như thế. Ngoài chuyện hô biến các loại khô cá nhìn tương tự như khô cá tra, khô cá basa thành khô cá dứa thì giá cả còn tùy thuộc vào nguồn gốc cá từ thiên nhiên hay cá nuôi, chế biến từ cá chết hay cá sống.
Khô cá dứa tại SHOP QUÀ QUÊ
Cửa hàng Shop Quà Quê có địa chỉ tại Quận 8, Tp.HCM là một trong những hệ thống chuyên cung cấp các đặc sản miền tây rất có uy tín hiện nay. Cửa hàng liên kết với các cơ sở chế biến tại Cần Giờ để đem đến cho quý khách hàng những con khô đảm bảo chất lượng và được đánh bắt từ vùng cửa biển này. Vì vậy khô cá dứa cửa cửa hàng vẫn giữ được những nét đặc trưng cửa khô cá dứa thiên nhiên như thịt cá vàng, ít mỡ và không tanh….
Cá dứa 1 nắng
Cá dứa có thịt ngon, sản lượng hiện nay rất ít và được nhiều khách ưa chuộng.
Tại Đảo Hải Sản cam kết chuyên bán Cá Dứa 1 nắng chính gốc khoảng 2 con/kg được đóng gói hút chân không. Sản phẩm cam kết tự nhiên.
Cá Dứa chứa nhiều OMEGA-3 và DHA, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho trẻ nhỏ. Đặc sản này rất thích hợp làm quà tặng người thân, bạn bè.
Cá Dứa Một Nắng không mặn nên phù hợp cho người lớn tuổi cần phải hạn chế ăn mặn. Trẻ em biếng ăn cũng sẽ rất thích món ăn này vì rất hợp khẩu vị.
– Mỡ Cá Dứa không chứa Cholesterol; không sợ các bệnh về tắc nghẽn mạch máu do Cholesterol cao.
– Thịt Cá Dứa săn chắc, ngon ngọt và nhiều đạm hơn cá basa, cá hú . . .
– Cá Dứa thơm ngon và béo.
Khô Cá Dứa 1 Nắng-Cách Bảo Quản Tốt Nhất
Đối với các thực phẩm khô nói chung và khô cá dứa 1 nắng nói riêng nếu không biết cách bảo quản thì rất dễ bị nấm mốc rất gây hại cho người sử dụng.
Nguyên tắc hàng đầu trong việc bảo quản các thực phẩm khô cũng như khô cá dứa 1 nắng là phải trữ ở nơi khô ráo. Điều kiện bảo quản tôt nhất cho khô cá dứa 1 nắng là ngăn mat tủ lạnh ( nhiệt độ -18 độ ).
Rất nhiều khách hàng có thắc mắc với mình là để trong ngăn đông có làm cho khô cá bị đông cứng, mất nước không? Mình xin trả lời là không nhé. Mà trái lại là cách để giữ được độ dẻo ngon của hải sản khô. Không nên đặt dưới ngăn mát, độ bảo quản không được dài và hải sản khô sẽ bị hút mất hơi ấm khiến chứng trở nên cứng, ăn không còn ngon, ngọt. Để trong tủ lạnh độ 3-4 tuần, nên bỏ ra phơi lại rồi tiếp tục bảo quản như hướng dẫn trên.
Vậy khô cá dứa 1 nắng – đặc sản cần giờ làm món gì ngon?
Khô cá dứa 1 nắng được khách hàng lựa chọn kể các các nhà hàng, khách sạn lớn. Từ khô cá dứa 1 nắng chúng ta có thể biến tấu ra rất nhiều món ăn đậm chất dân dã và cực kỳ ngon miệng.
Hãy cùng Shop Quà Quê khám phá các món ăn này nhé.
Khô cá dứa chiên giấm đường
Khô cá dứa chiên giấm đường có thể làm với khô cá lóc, khô cá dứa 1 nắng hoặc khô cá tra 1 nắng đều ngon. Cách làm rất nhanh và đơn giản. Món ăn này cực thích hợp cho những ngày bận rộn.
Nguyên liệu cần có bao gồm: 250g cá dứa 1 nắng (hoặc cá tra), tỏi băm, ớt, giấm và đường.
Các bước thực hiện như sau:
– Khô cá dứa 1 nắng rã đông, rửa lại và cắt khúc.
– Chiên vàng 2 mặt trong chảo dầu nóng. Lưu ý không chiên quá lâu cá bị cứng. Vớt ra lót giấy thấm dầu.
– Pha nước chấm bằng công thức: 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước, 2 trái ớt cắt nhỏ vào chén, khuấy cho tan đều.
– Tận dụng chảo chiên cá, đổ bớt dầu cho đến khi còn lại một chút trong chảo. Sau đó, cho 2 muỗng cà phê tỏi băm vào xào cho thơm. Tiếp đó, đổ hỗn hợp giấm, đường, ớt vào khuấy đều cho tan hết, đun cho sôi. Cho cá vào đảo đều cho thấm nước sốt, để hơi cạn nước thì tắt bếp. Cho ra đĩa rồi thưởng thức.
Cơm Cháy Khô Cá Dứa
- Nguyên liệu: 1 chén cơm từ gạo dẻo, 200gram khô cá dứa. Gia vị đầy đủ
- Thực hiện:
- Cơm áp đáy chảo thật mỏng để làm cơm cháy
- Khô cá dứa chiên giòn
- Sau đó cho ra đĩa, các bạn có thể thêm ít đồ chua, tỏi phi hoặc tóp mỡ tùy theo khẩu vị của mình nhé
Vậy là các bạn có thể tha hồ thưởng thức món ăn vặt cực kỳ bắt miệng nhé. Ngoài ra cac bạn có biến tấu với cơm cháy khô cá tra, khô cá lóc…
Khô Cá Dứa Chiên Giòn
Khô cá dứa chiên giòn đơn giản, dễ làm.
Nếu không muốn một món ăn đơn giản, dễ làm thì bạn hãy thử làm khô cá dứa chiên giòn. Cá dứa ướp gia vị vừa ăn, chiên vàng là món ăn yêu thích của nhiều thực khách.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng chiên khô cá dứa ngon cần có sự kiên nhẫn. Bạn cũng không cần sử dụng nhiều dầu ăn vì khô cá dứa đã béo sẵn. Khi chiên cá dứa cần kiên nhẫn một chút, đặc biệt không nên lật trở mặt cá dứa nhiều lần vì rất dễ bị nát. Bạn cứ để nhỏ lửa cho cá dứa chín vàng, thịt săn lại và tự bóc ra không còn dính chảo nữa. Lúc này hãy lật mặt cá trở lên chiên mặt còn lại.
Món khô cá dứa 1 nắng kho thơm
Nguyên liệu làm món khô cá dứa 1 nắng kho thơm như sau: 1 con khô cá dứa khoảng 500 gram, cắt cá dứa thành từng khối nhỏ vừa ăn. 350gram dứa cắt miếng nhỏ, bỏ phần cùi ở giữa. Thịt ba chỉ ngon 200gr thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa bột ngọt, 1 ít thìa tiêu, nửa thìa dầu ăn, nửa thìa nước mắm trong 20 phút, Ngoài ra, chuẩn bị 50g sả băm, 50g tỏi và hành khô băm nhuyễn, hành lá , ngò rí, 300ml nước dừa tươi, 3 quả ớt sừng và các loại gia vị : mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn…
Tiến hành chế biến khô cá dứa 1 nắng kho thơm:
– Phi thơm 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn với chút dầu ăn và một ít ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn. Cho thịt vào xào săn đều.
– Cho 2 thìa đường, 3 thìa nước lạnh vào nồi, bắc nồi lên bếp, bật lửa nhỏ để đường tan chảy và chuyển sang màu vàng cánh gián đậm thì tắt bếp, để nguội.
– Cho một nửa dứa vào nồi rồi xếp khô cá dứa một nắng lên trên, tiếp tục cho thịt vào.
– Cho nước dừa tươi vào ngập mặt cá, thêm sả, ớt thái lát vào kho cùng. Nêm nửa thìa nước mắm, nửa thìa bột ngọt, nửa thìa tiêu vừa ăn.
– Kho cá trong 40-45 phút cho đến khi nước kho sền sệt thì cho hành lá, ngò rí vào rồi tắt bếp. Ăn nóng cùng với cơm.
Cơm cháy khô cá dứa
Cơm cháy khô cá dứa thơm ngon, hấp dẫn.
Cơm cháy khô cá dứa 1 nắng cần có nguyên liệu: 500gr khô cá dứa 1 nắng, 1 bát cơm nguội, hành lá, dầu ăn, muối, đường, tương ớt hoặc mắm me.
Chế biến cơm cháy khô cá dứa 1 nắng:
– Cá dứa 1 nắng rã đông, cắt nhỏ miếng vừa ăn. Chiên vàng 2 mặt trong chút dầu rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
– Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Sau đó, cho hành lá vào phi thơm trong dầu ăn, nêm thêm chút muối, đường, xào cho đến khi hành vừa chín tới.
– Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho cơm vào. Để lửa nhỏ, dàn cơm đều ra lòng chảo. Chiên cho đến khi cơm khô và dính, cứng.
– Cho cơm cháy ra đĩa, rưới mỡ hành lên trên bề mặt miếng cơm cháy, bày cá dứa ra đĩa. Chấm kèm với tương ớt hoặc mắm me.
Canh chua khô cá dứa một nắng
Các bước chế biến canh chua khô cá dứa một nắng:
– Rửa sạch các nguyên liệu. Bắt đầu sơ chế như sau: dọc mùng và đậu bắp, cắt xéo khúc dày 15mm, dứa cắt miếng vừa ăn, cà chua bổ cau.
– Phi thơm hành, tỏi băm trong dầu nóng. Vớt ra để ráo dầu.
– Chiên cho săn thịt cá trong một chút dầu ăn. Bạn lưu ý không cần ướp cá vì chúng đã mặn sẵn.
– Đun sôi 1 nồi nước dùng. Lấy 1 chén nước sôi để lọc lấy nước me chua, bỏ xác me, cho nước me vào nồi. Nước sôi thêm tầm 10 phút bạn cho thêm nửa quả cà chua và dứa vào. Khi nước sôi trở lại bạn cho phần thịt cá đã chiên sơ vào. Nêm thêm nước mắm, đường vừa miệng.
– Ninh thêm 5-7 phút thì cho giá, dọc mùng, đậu bắp, nửa quả cà chua còn lại, ớt sừng vào. Đến khi nước sôi trở lại thì tắt bếp và múc ra bát. Cho tỏi, hành phi lên trên và thưởng thức khi còn nóng.
Cá dứa 1 nắng cần giờ kho tộ
Cá Dứa kho tộ ăn với cơm nóng thì ngon tuyệt vời.
Cá Dứa kho tộ từng làm nao lòng bao thực khách sau khi thưởng thức. Chất béo từ cá hòa quyện với vị đậm đà từ gia vị đã tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu chuẩn bị: cá dứa tươi cắt khoanh, nước dừa tươi. 1 củ hành tím, 1 củ tỏi, hành lá, ớt tươi tất cả đem đi rửa sạch thái nhỏ. nước màu, dầu ăn, đường, hạt nêm, muối, nước mắm, hạt tiêu.
Các bước thực hiện cá dứa kho tộ:
– Cá dứa rửa sạch, cắt khoanh và để ráo nước. Tiến hành ướp cá với hành băm và 1 muỗng nước mắm, nửa thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê hạt tiêu, 3 muỗng canh nước màu. Trộn đều và để khoảng 10 phút cho cá ngấm gia vị.
– Khoảng 10 phút sau, cho nước cốt dừa vào. Bắc nồi lên bếp và tiến hành đun nhỏ lửa cho đến khi nước kho sền sệt nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá và tiêu vào nồi, tắt bếp. Thưởng thức cùng cơm nóng thì ngon vô cùng.
Gỏi Xoài Khô Cá Dứa
Nguyên liệu cho món gỏi xoài khô cá dứa như sau: cá dứa 1 nắng, xoài xanh, rau thơm, hành tím, ớt, tỏi, chanh, nước mắm và đường.
Các bước thực hiện như sau:
– Cá dứa rã đông, rửa sạch, để ráo nước rồi đem chiên trong dầu nóng cho chín vàng 2 mặt. Vớt cá ra cho vào đĩa có giấy thấm dầu, xé cá thành miếng nhỏ.
– Rửa sạch, gọt vỏ xoài xanh rồi thái thành dạng sợi dài cho vào ngăn mát tủ lạnh cho giòn hơn.
– Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn, hành khô bỏ vỏ rửa sạch, thái mỏng cho vào bát. Ngâm hành với chút dấm, ớt băm nhỏ.
– Rau thơm đem đi rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành khúc vừa ăn.
– Pha nước trộn gỏi: trường hợp xoài chua, pha tỷ lệ 1 nước mắm, 2 muỗng đường cho tỏi băm nhuyễn, ớt băm nhỏ, thêm nước cốt chanh rồi trộn đều, nêm nếm vừa ăn.
– Cho tất cả nguyên liệu xoài xanh, cà rốt thái sợi, cá dứa một nắng chiên giòn, rau thơm đã thái trộn đều cùng nước trộn gỏi trong một chiếc bát lớn. Giữ nguyên khoảng 10 phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị là có thể thưởng thức.
Cửa hàng: 39 Cao Lỗ, Phường 4, Quận 8, TP Hồ Chí Minh
Không có bình luận nào
Có thể bạn quan tâm
đánh giá nào
Chưa có đánh giá nào.